Khoa Sư phạm
Trường Đại học Hà Tĩnh
Ngày 09/08/2022 tại Hội trường lớn Trường Đại học Hà Tĩnh, Chi bộ Khoa Sư phạm đã tổ chức Đại hội chi bộ nhiệm kỳ 2022-2025. Đây là Đại hội Chi bộ điểm của Đảng bộ Trường Đại học Hà Tĩnh.
Đến dự và chỉ đạo Đại hội có đồng chí Trần Thị Thanh Huyền, Phó Trưởng ban Tổ chức Đảng uỷ khối, đồng chí Nguyễn Thị Hoa, chuyên viên Ban tuyên giáo, đồng chí Đoàn Hoài Sơn – Bí thư Đảng ủy, Hiệu trởng nhà trường cùng các đồng chí trong BTV, BCH Đảng bộ trường Đại học Hà Tĩnh. Ngoài ra, Đại hội còn có sự tham dự của các đồng chí Bí thư, Phó Bí thư của các Chi bộ các Khoa, Phòng, Ban, Trung tâm trực thuộc Đảng ủy Trường Đại học Hà Tĩnh cùng toàn thể đảng viên khoa Sư phạm.
Toàn cảnh đại hội Chi bộ khoa SP nhiệm kỳ 2022 – 2025
Đại hội Chi bộ khoa Sư phạm nhiệm kỳ 2022 – 2025 là đợt sinh hoạt chính trị sâu rộng trong cán bộ, đảng viên. Tại Đại hội, đồng chí Lê Văn An thay mặt Đoàn Chủ tịch báo cáo trước Đại hội kết quả thực hiện Nghị quyết Chi bộ nhiệm kỳ 2020 - 2022 và mục tiêu, phương hướng, nhiệm vụ, giải pháp của chi bộ nhiệm kỳ 2022 - 2025; Báo cáo kiểm điểm của của tập thể Chi ủy nhiệm kỳ 2020 – 2022. Các báo cáo đã đánh giá những kết quả đạt được, những ưu điểm, hạn chế, nguyên nhân và bài học kinh nghiệm của Chi bộ trong nhiệm kỳ vừa qua, trên cơ sở đó đề ra phương hướng, nhiệm vụ và giải pháp thực hiện trong nhiệm kỳ mới.
Báo cáo chính trị tại Đại hội khẳng định, nhiệm kỳ 2020 – 2022 của Chi bộ khoa Sư phạm diễn ra trong bối cảnh tình hình cả nước và tỉnh nhà phải đối mặt với nhiều khó khăn, thách thức khi dịch Covid-19 diễn biến phức tạp. Tình hình kinh tế - xã hội bị ảnh hưởng nhiều do đại dịch, hoạt động dạy và học cũng bị ảnh hưởng mạnh mẽ, tuy nhiên Chi bộ khoa Sư phạm nhận được sự quan tâm lãnh đạo, chỉ đạo của Đảng bộ Khối các cơ quan và doanh nghiệp tỉnh và sự chỉ đạo trực tiếp của Đảng bộ Trường Đại học Hà Tĩnh, kế thừa những thành quả đạt được, khắc phục khó khăn, nỗ lực phấn đấu dành được kết quả khá toàn diện, cơ bản đạt và vượt một số chỉ tiêu Nghị quyết đại hội Chi bộ khoa Sư phạm lần thứ I đã đề ra. Thông qua công tác giáo dục chính trị tư tưởng, đội ngũ cán bộ, đảng viên hiện nay có lập trường tư tưởng vững vàng, nhận thức chính trị rõ ràng, phẩm chất đạo đức tốt, lối sống trong sáng, lành mạnh, có lòng tin mãnh liệt đối với Đảng, Nhà nước. Tình hình tư tưởng của cán bộ, đảng viên và quần chúng trong đơn vị ổn định có biểu hiện tích cực trước tác động của tình hình quốc tế, khu vực, trong nước và trong tỉnh. Nhiều cán bộ, đảng viên, nhất là cán bộ lãnh đạo đã có những chuyển biến tích cực, có tinh thần trách nhiệm, gương mẫu đi đầu, đổi mới phong cách làm việc, “nói đi đôi với làm”, “nói ít, làm nhiều”, dám làm, dám chịu trách nhiệm, làm việc khoa học... tạo hiệu quả cao trong công việc. Công tác tổ chức, cán bộ: Số giáo viên cán bộ nhân viên: 31 người (29 cán bộ giảng viên cơ hữu, 02 nhân viên hành chính), trong đó: Cán bộ quản lý khoa: 04; trưởng – phó BM: 06, nhân viên hành chính: 02; giáo viên đứng lớp: 29; Trình độ chuyên môn của đội ngũ CBQL và GV: TS: 06 ThS: 21, Đại học: 02; Khoa có 04 tổ chuyên môn (Tổ Toán; NV-NK; Lý - Hóa; Sinh - Địa). Cấp ủy chi bộ luôn chú trọng việc nâng cao năng lực lãnh đạo và sức chiến đấu của tổ chức đảng; thực hiện nghiêm túc việc chấp hành các quy định, hướng dẫn của cấp ủy cấp trên về sinh hoạt Đảng; Tổ chức sinh hoạt định kỳ, sinh hoạt chuyên đề đều đặn, có chất lượng, đạt hiệu quả cao.
Chi ủy chi bộ chỉ đạo đơn vị thực hiện nghiêm túc công tác quy hoạch, đào tạo, bồi dưỡng, đánh giá, nhận xét cán bộ. Trong nhiệm kỳ vừa qua đã có 01 cán bộ được bổ nhiệm Trưởng khoa, 01 cán bộ bổ nhiệm Phó trưởng khoa, bổ nhiệm 03 trưởng BM. Chi bộ chú trọng đốc thúc CBGV học tập nâng cao trình độ. Trong nhiệm kỳ qua, nhiệm vụ học tập nâng cao trình độ đã được đưa ra kiểm điểm ngiêm túc trong các sinh hoạt chi bộ tạo chuyển biến lớn trong công tác học tập nâng cao trình độ trong thời gian qua.
Phương thức lãnh đạo của chi bộ có đổi mới, dân chủ và sát với thực tiễn hơn. Chất lượng và hiệu quả công tác kiểm tra, giám sát của chi bộ được nâng cao. Công tác thi đua gắn với thực hiện nhiệm vụ chính trị, chuyên môn của khoa và cá nhân; việc bình xét, đề nghị cấp ủy cấp trên khen thưởng đảm bảo dân chủ, công khai, minh bạch, chính xác, công bằng, kịp thời. Các bộ phận thuộc phạm vi lãnh đạo của chi bộ thực hiện tốt chức năng tham mưu, giúp việc theo quy định của từng tổ chức; hoàn thành đúng tiến độ, đảm bảo chất lượng các mục tiêu, kế hoạch, nhiệm vụ đề ra, góp phần tích cực vào thành tích chung của Đảng bộ trường.
Bên cạnh những kết quả đạt được, Đại hội đã nghiêm túc nhìn nhận những hạn chế cần khắc phục trong thời gian tới mà trong các báo cáo đã nêu.
Đồng chí Đoàn Hoài Sơn – Bí thư Đảng uỷ - Hiệu trưởng trường Đại học Hà Tĩnh phát biểu chỉ đạo
Phát biểu tại Đại hội, đồng chí Đoàn Hoài Sơn – Bí thư Đảng ủy, Hiệu trưởng nhà trường đã có những đánh giá cao về những thành tích đã đạt được của chi bộ trong nhiệm kỳ 2020 – 2022 và ghi nhận những thành tích của tập thể Chi bộ đã góp phần vào thành tích chung của Đảng bộ nhà trường, đồng thời đề nghị trong nhiệm kỳ 2022 – 2025, Chi bộ cần tiếp tục bám sát nhiệm vụ chính trị trọng tâm, có giải pháp khắc phục những hạn chế, tập trung lãnh đạo, chỉ đạo thực hiện tốt nhiệm vụ chuyên môn, đào tạo nâng cao trình độ nhằm nâng cao hơn nữa chất lượng, hiệu quả trong việc thực hiện nhiệm vụ của Chi bộ. Quan tâm công tác xây dựng đảng, phát triển đảng trong sinh viên; đặc biệt là trong công tác tuyển sinh, phát triển đội ngũ giảng viên có trình độ cao như TS, PGS.
Đảng viên trình bày tham luận tại Đại hội
Trong quá trình thảo luận, các đảng viên trong chi bộ đã trình bày một số tham luận để đóng góp các ý kiến tâm huyết, trách nhiệm, nêu rõ những mặt tồn tại, hạn chế, khó khăn, những vướng mắc trong thực hiện nhiệm vụ nhiệm kỳ qua, phương hướng, các giải pháp trong nhiệm kỳ tới như: Nghiên cứu khoa học của giảng viên, nâng cao chất lượng đội ngũ, sinh hoạt tổ chuyên môn; nâng cao chất lượng đào tạo, nghiên cứu khoa học của sinh viên, đảm bảo chất lượng; công tác phát triển Đảng trong sinh viên.
Các đại biểu tham gia bỏ phiếu tại Đại hội
Phát huy tinh thần khách quan, dân chủ Đại hội đã tiến hành bầu Cấp ủy và bầu trực tiếp Bí thư, Phó bí thư chi bộ. Đại hội đã bầu Chi ủy nhiệm kỳ 2022 - 2025 gồm 03 đồng chí: Đồng chí Lê Văn An tái cử giữ chức vụ Bí thư, đồng chí Đặng Thị Yến giữ chức vụ Phó Bí thư, đồng chí Tống Cẩm Lệ trúng cử Chi ủy viên. Phát biểu nhận nhiệm vụ trước Đại hội, đ/c Lê Văn An đại diện Cấp ủy mới hứa: luôn luôn giữ vững sự đoàn kết trong Chi bộ, nêu cao tinh thần trách nhiệm; giữ vững nguyên tắc tập trung dân chủ, thực hiện nghiêm quy chế làm việc để lãnh đạo, triển khai thực hiện tốt Nghị quyết đại hội đã đề ra.
Các đồng chí đại diện Đảng bộ Khối các cơ quan và doanh nghiệp tỉnh, BCH Đảng ủy Trường ĐHHT chúc mừng Chi ủy mới ra mắt Đại hội
Kết thúc Đại hội, đồng chí Lê Văn An thay mặt cho Chi bộ cảm ơn ý kiến phát biểu chỉ đạo và những định hướng quý báu của đồng chí Đoàn Hoài Sơn - Bí thư Đảng ủy, Hiệu trưởng nhà trường, cũng như các ý kiến tham luận của các cán bộ, đảng viên tại Đại hội. Đồng thời, đồng chí Lê Văn An cũng tổng kết các kết quả đạt được của Đại hội, phát biểu lĩnh hội và xin hứa trong nhiệm kỳ 2022 - 2025 sẽ triển khai thực hiện tốt Nghị quyết Đại hội.
Chiều ngày 20/6/2022, tại Hội trường Tầng 2 -Trường Đại học Hà Tĩnh, Khoa Sư phạm tổ chức Lễ tổng kết khóa học cho sinh viên Đại học K11 và Cao đẳng K26.
Tham dự buổi lễ có ThS. Trần Thị Khánh – Phó phòng Đào tạo; TS. Lê Văn An – Bí thư chi bộ, Trưởng khoa Sư phạm, cùng các cán bộ, giảng viên và đại diện sinh viên các lớp K11, K26 khoa Sư phạm.
Khóa học 2018 – 2022 hệ Đại học và 2019 – 2022 hệ Cao đẳng của khoa Sư phạm có 129 sinh viên (gồm 4 lớp: 2 lớp ĐH; 2 lớp CĐ). Với sự nỗ lực không ngừng của thầy và trò, sau 3-4 năm đào tạo, 129 sinh viên đã hoàn thành chương trình đào tạo đúng hạn, nhiều sinh viên đạt thành tích xuất sắc. Báo cáo tổng kết tại buổi lễ, ThS. Đặng Thị Yến - Phó Trưởng Khoa đã đánh giá các mặt thuận lợi, khó khăn, những thành tựu, kết quả nổi bật mà sinh viên K11 và K26 đạt được.
Nhiều sinh viên liên tục nhận học bổng dành cho sinh viên có thành tích học tập xuất sắc của các tổ chức trong và ngoài nước và của Nhà trường. Nhiều sinh viên là hạt nhân nòng cốt trong hoạt động của Khoa, của Đoàn Thanh niên, Hội Sinh viên Trường, được các cấp bộ Đoàn, Hội tặng thưởng bằng khen, giấy khen, nhiều sinh viên đạt danh hiệu sinh viên 5 tốt, Sao tháng Giêng… Đặc biệt trong đợt thực tập sư phạm cuối khoá ở các trường Tiểu học và Mầm non trên địa bàn tỉnh, các em đã để lại những ấn tượng rất tốt đẹp trong lòng học sinh và giáo viên tại các cơ sở.
Để có được những thành tựu nói trên, bên cạnh sự nhiệt tình, tận tâm của thầy cô giáo, tinh thần rèn luyện ý chí, nghị lực, vượt khó, học tốt của các sinh viên, còn là sự ủng hộ, tạo điều kiện giúp đỡ, chỉ đạo, lãnh đạo của Đảng ủy, Ban Giám hiệu Nhà trường. Ghi nhận những thành tích, những đóng góp, sự nỗ lực cố gắng của các em trong học tập cũng như các hoạt động Đoàn, Hội trong những năm học qua, tại buổi lễ, khoa Sư phạm tặng Giấy khen cho 2 tập thể, 9 cá nhân có thành tích học tập và rèn luyện xuất sắc. Đoàn trường và Liên chi đoàn tặng 14 giấy khen và phần thưởng cho các đoàn viên có nhiều thành tích trong công tác Đoàn và phong trào thanh niên trong khoá học vừa qua.
Tại buổi lễ, sinh viên Thái Thị Châu Anh (K11 GDTH) đại diện cho tất cả sinh viên K11 và K26 bày tỏ những lời tri ân sâu sắc đối với thầy cô; những tình cảm thật xúc động, thiêng liêng, trong giờ phút chia tay với thầy cô, bạn bè, với khoa Sư phạm và ngôi trường Đại học Hà Tĩnh mến yêu - ngôi nhà thứ hai, nơi nuôi dưỡng và chắp cánh cho những ước mơ của các em được bay cao, bay xa.
Kết thúc buổi Lễ, ThS. Nguyễn Khánh – Phó bí thư chi bộ, Phó Trưởng khoa Sư phạm thay mặt các thầy cô giáo và sinh viên gửi lời cảm ơn lãnh đạo Nhà trường đã luôn quan tâm, tạo điều kiện cho thầy và trò Khoa Sư phạm; đồng thời, chúc các em sinh viên K11, K26 sớm có được công việc phù hợp với ngành nghề đào tạo và mong muốn các em sinh viên luôn chủ động, tích cực trong suy nghĩ và hành động; không chùn bước trước những khó khăn; mở lòng với thế giới xung quanh và giáo dục các thế hệ học trò của mình bằng tầm cao của hiểu biết và lòng nhân ái.
Những mong muốn của thầy cũng là mong muốn chung của tập thể CBGV Trường ĐH Hà Tĩnh, của khoa Sư phạm đối với các em sinh viên K11, K26 tốt nghiệp ngày hôm nay. Và mong rằng các em luôn nhớ về mái trường Đại học Hà Tĩnh thân yêu của chúng ta, nơi này luôn đón chào các em với tình cảm thân thương và tinh thần trách nhiệm cao trong nghề nghiệp./.
Ngày 06 tháng 06 năm 2022, Hội đồng khoa học Trường Đại học Hà Tĩnh đã tổ chức đánh giá và nghiệm thu đề tài nghiên cứu khoa học năm học 2020-2021 do TS. Lê Văn An, chủ nhiệm đề tài và ThS. Nguyễn Thị Hải Anh làm thư ký đề tài.
Thực hiện Quyết định số 682/QĐ-TĐHHT ngày 27/11/2020 của Trường Đại học Hà Tĩnh về việc trển khai thực hiện các đề tài NCKH cấp trường năm học 2020-2021, TS. Lê Văn An và ThS. Nguyễn Thị Hải Anh đã tiến hành nghiên cứu, thực hiện đề tài: “Một số vấn đề về môđun với điều kiện (C2) suy rộng”. Sau một thời gian thực hiện, nhóm nghiên cứu đề tài đã hoàn thành các kết quả nghiên cứu đặt ra trong thuyết minh. Nhằm đảm bảo tính chính xác, tính khoa học trong thực hiện đề tài nghiên cứu khoa học, Ngày 06 tháng 06 năm 2021, Hội đồng khoa học Nhà trường tiến hành bảo vệ và nghiệm thu đề tài theo hình thức trực tuyến.
Có mặt tại buổi nghiệm thu, về phía Nhà trường, có ThS. Dương Thị Quỳnh Lưu và Th.S Đặng Thị Thái Linh, phòng QLKH - Đối ngoại - Truyền thông.
Hội đồng nghiệm thu được thành lập theo Quyết định số 237/QĐ-TĐHHT ngày 27/05/2022, gồm 05 thành viên. PGS. TS. Nguyễn Huy Chiêu – Giảng viên Đại họcVinh, làm Chủ tịch Hội đồng. Trong hội đồng còn có các ủy viên phản biện: TS. Đào Thanh Hà – Giảng viên Đại học Vinh và TS. Nguyễn Thị Thanh Tâm – Trường ĐH Hà Tĩnh. Buổi bảo vệ diễn ra đồng thời bằng 2 hình thức online (cho các thành viên Hội đồng là giảng viên Đại học Vinh) và bằng hình thức ofline cho các thành viên hội đồng của Đại học Hà Tĩnh.
Sau phần tuyên bố lý do, công bố Quyết định thành lập Hội đồng nghiệm thu cấp cơ sở và phát biểu khai mạc của ThS. Dương Thị Quỳnh Lưu – Phó Trưởng phòng QLKH - Đối ngoại - Truyền thông, Chủ tịch Hội đồng đã tiến hành chủ trì buổi bảo vệ. Chủ nhiệm đề tài TS. Lê Văn An đã báo cáo tóm tắt nội dung của đề tài. Ngoài phần mở đầu và kết luận, đề tài gồm 2 chương với 33 trang, Hội đồng nghiệm thu đánh giá Đề tài đã đạt được những kết quả nghiên cứu như phần Thuyết minh đã được thông qua, đảm bảo tính khoa học, tính chính xác. Sản phẩm của đề tài là 01 bài báo Tiếng Anh được đăng trên Tạp chí Đại học Hà Tĩnh và 01 bài báo khác cũng bằng tiếng Anh được nhận đăng trên tạp chí Đại học Hà Tĩnh. Đề tài đã nghiên cứu tính chất của tổng trực tiếp vô hạn các môđun con đều thông qua điều kiện (C2) suy rộng từ đó đưa ra một đặc trưng mới của lớp môđun tựa nội xạ; sau đó đề tài đưa ra các kết quả đặc trưng cho lớp vành Artin nửa đơn và QF.
Với 5/5 thành viên Hội đồng bỏ phiếu đánh giá xếp loại tốt, đề tài được thông qua. Hội đồng đã đề xuất, kiến nghị chủ nhiệm đề tài tiếp thu các ý kiến đóng góp của Hội đồng, chỉnh sửa như kết luận của Hội đồng và hoàn thiện các sản phẩm
của đề tài.
Giải Nobel là một trong những giải thưởng quốc tế nổi tiếng nhất, giải được trao cho các lĩnh vực vật lý, hoá học, y học, văn học, kinh tế và hòa bình. Lĩnh vực Toán học không được trao giải Nobel nhưng bù lại có khá nhiều giải thưởng khác dành cho các nhà toán học (như giải thưởng Fields, Abel, Wolf, Breakthough,...). Trong đó giải "Đột phá trong Toán học" là giải thưởng có giá trị lớn nhất ở thời điểm hiện tại, với số tiền thưởng lên đến 3 triệu đô-la (3.000.000 USD) cho mỗi giải, gấp ba giá trị của giải Nobel.
Giải thưởng Đột phá (Breakthrough Prize) là một tập hợp các giải thưởng quốc tế do Hội đồng Giải thưởng Đột phá trao cho ba hạng mục nhằm ghi nhận những tiến bộ khoa học, trong các lĩnh vực: Toán học (Mathematics), Vật lí (Fundamental Physics), Khoa học đời sống (Life Sciences). Giải thưởng Đột phá nó được xem là “Giải Oscar của khoa học”.
Quỹ Đột phá được ra đời vào năm 2012, sáng lập bởi các tỷ phú Sergey Brin, Anne Wojcicki, Mark Zuckerberg, Priscilla Chan, Yuri Milner, Julia Milner, Jack Ma và Pony Ma.
Danh sách các nhà toán học nhận giải Đột phá Toán học
- Giải đột phá trong Toán học lần đầu được trao năm 2015 và được công bố vào tháng 6 năm 2014. Các nhà toán học đoạt giải năm 2015: Simon Donaldson, Maxim Kontsevich, Jacob Lurie, Terence Tao, Richard Taylor.
- Giải Đột phá Toán học 2016 được công bố tháng 11/2015 và thuộc về nhà toán học: Ian Agol– "For spectacular contributions to low dimensional topology and geometric group theory, including work on the solutions of the tameness, virtually Haken and virtual fibering conjectures."
- Giải Đột phá Toán học 2017 được công bố tháng 12/2016 và thuộc về nhà toán học: Jean Bourgain– "For multiple transformative contributions to analysis, combinatorics, partial differential equations, high-dimensional geometry and number theory."
- Giải Đột phá Toán học 2018 được công bố tháng 12/2017 và thuộc về 2 nhà toán học: Christopher Hacon và James McKernan- "For transformational contributions to birational algebraic geometry, especially to the minimal model program in all dimensions."
- Giải Đột phá Toán học 2019 được công bố tháng 10/2018 và thuộc về nhà toán học: Vincent Lafforgue- "For ground breaking contributions to several areas of mathematics, in particular to the Langlands program in the function field case."
6. Giải Đột phá Toán học 2020 được công bố tháng 9/2019 và thuộc về nhà toán học: Alex Eskin- "For revolutionary discoveries in the dynamics and geometry of moduli spaces of Abelian differentials, including the proof of the “magic wand theorem” with Maryam Mirzakhani." - Giải Đột phá Toán học 2021được công bố tháng 9/2020 và thuộc về nhà toán học: Martin Hairer- "For transformative contributions to the theory of stochastic analysis, particularly the theory of regularity structures in stochastic partial differential equations."
- Giải Đột phá Toán học 2022: Vinh dự này thuộc về GS Takuro Mochizuki (Đại học Kyoto, Nhật Bản. Công trình của GS Takuro Mochizuki liên quan đến cả ba nhánh chính của toán học: đại số, hình học và giải tích. Ông đã mở rộng sự hiểu biết về các cấu trúc đại số được gọi là “mô-đun ba chiều” - có liên quan đến một số loại phương trình vi phân. Khám phá này được cho là đã mở ra một chân trời toán học mới, giải quyết được các “điểm kỳ dị” mà ở đó tất cả các phương trình mà chúng ta sử dụng ngày nay không còn ý nghĩa. Công trình của ông được các nhà chuyên môn đánh giá là một trong những thành tựu cơ bản của toán học trong thế kỷ XXI . Ông cũng là người đưa ra lời giải cho Giả thuyết abc – một trong những bí ẩn lớn nhất của lý thuyết số đã được đăng tải lên tạp chí PRIMS (Publications of the Research Institute for Mathematical Sciences), việc cho thấy cộng đồng toán học thế giới đã chấp nhận chứng minh của nhà toán học Mochizuki Shinichi cho bài toán này sau 8 năm công bố. Đây là một sự kiện có thể nói mang tầm cỡ thế kỷ trong giới toán học.
Trong chương trình học của học kỳ 2 năm học 2021-2022, vừa qua, các bạn sinh viên lớp K12 Giáo dục Mầm non đã cùng thực hiện bài thi thực hành chế biến món ăn cho trẻ. Đây là bài thực hành thuộc học phần Dinh dưỡng và Vệ sinh phòng bệnh.
Ngành Giáo dục Mầm non tại Khoa Sư phạm từ lâu luôn là địa chỉ tin cậy đào tạo nên biết bao thế hệ “cô nuôi dạy trẻ”. Với bề dày truyền thống gần 60 năm trong việc đào tạo giáo viên, Khoa Sư phạm, Trường ĐH Hà Tĩnh luôn chú ý phát triển, mở rộng các kỹ năng hỗ trợ cho việc nuôi dạy trẻ. Trong chương trình đào tạo hiện nay, học phần Dinh dưỡng và vệ sinh phòng bệnh được thiết kế theo hướng “học đi đôi với hành”. Việc lên thực đơn và tổ chức chế biến món ăn đảm bảo các tiêu chuẩn hợp lý, đủ dinh dưỡng và an toàn được thể hiện thông qua các bài học thực hành tại nhà ăn, căn-tin.
Bước đầu tiên là việc lên thực đơn bữa ăn. Với giả định là chuẩn bị bữa ăn chính (bữa trưa) cho trẻ 5-6 tuổi, các bạn đã dựa vào các thông số trung bình về thể trạng, đặc điểm sinh lý lứa tuổi, … để lập khẩu phần ăn và lên thực đơn. Sau khi thảo luận, lên thực đơn là chuẩn bị thực phẩm. Đa số thực phẩm được các bạn chọn mua tại các cửa hàng thực phẩm sạch trên địa bàn thành phố. Một số các bạn chủ động mang từ nhà, như: trứng, bầu, bí, khoai lang,…
Chọn nguyên liệu sạch quyết định bữa ăn an toàn
Mỗi tổ được phân công 1 khu vực bếp nấu riêng tại căn-tin (nhà Hành chính của Trường). Các bạn trong tổ phân công nhau, sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu đảm bảo vệ sinh, phù hợp với từng loại thực phẩm.
Chế biến cầu kỳ, cẩn thận mang đến sự chân thành
Việc chế biến và bày biện các món ăn ra mâm được thực hiện cẩn thận, tỉ mỉ. Đảm bảo các món ăn được chế biến đủ về chất, về lượng, đảm bảo an toàn, hợp vệ sinh, đẹp mắt.
Sau 120 phút thực hiện, các bàn ăn đã được sắp xếp với rất nhiều món ăn nhiều màu sắc, trông rất bắt mắt. Các giảng viên của bộ môn cùng với đầu bếp Hữu Hùng lắng nghe phần thuyết minh của các nhóm. Mỗi nhóm một phong cách trình bày, linh hoạt, hấp dẫn. Các bài thuyết trình chỉ rõ cách chọn nguyên liệu, cách sơ chế, cách chế biến, giá trị, ý nghĩa từng món ăn.
Bài trí đẹp, màu sắc đa dạng, hấp dẫn kích thích trẻ ăn ngon
Bài thực hành kết thúc, các thầy giám khảo nhận xét đánh giá cao ý thức của tập thể và các bạn sinh viên trong lớp đã tổ chức chế biến món ăn đúng yêu cầu, đảm bảo chất lượng, khẩu phần, đủ dinh dưỡng; trình bày đẹp. Bên cạnh đó, các giảng viên cũng góp ý các chi tiết cần lưu ý khi chế biến món ăn, giúp các bạn hiểu thêm những kỹ thuật cần rèn luyện thêm để hoàn thiện kỹ năng chế biến món ăn.
Luôn lắng nghe để tiếp thu ý kiến hoàn thiện kỹ năng
Với bài thực hành này, mỗi sinh viên sẽ có thêm sự tích lũy kỹ năng, giúp cho các bạn thêm yêu môn học, ngành học; không ngừng nỗ lực học tập ngày một tốt hơn, sớm trở thành cô giáo được các em nhỏ yêu mến!